Basis
Foliumzuur of vitamine B9 is een actief ingrediënt en een vitamine uit de B-groep. Het is oplosbaar in water en een centrale bouwsteen in de DNA- en RNA-synthese. Vitamine B9 is erg belangrijk tijdens de zwangerschap omdat het neurale buisdefecten en tekorten voorkomt. Foliumzuur kan ook worden gebruikt als behandeling voor megaloblastaire anemie. Het is meestal verkrijgbaar als een geelachtig of oranje gekleurd kristallijn poeder en is een prodrug. Een prodrug is een inactieve stof die pas na omzetting actief wordt in het lichaam. Foliumzuur of vitamine B9 komt voor in verschillende voedingsmiddelen zoals volkorenproducten, groene bladgroenten, spinazie, wortelen en nog veel meer. Het is gevoelig voor licht, warmte en zuurstof en mag daarom niet te lang worden gekookt.
Foliumzuur heeft een beschermend effect op hart- en vaatziekten en kanker. De dagelijkse behoefte voor volwassenen en kinderen vanaf 13 jaar is 0,3-0,4 mg per dag. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, hebben een hogere behoefte. Deze ligt tussen 0,4 mg en 0,6 mg per dag. Bij bloedonderzoek wordt een foliumzuurconcentratie van >2,5 ng/ml in serum/plasma als normaal beschouwd, onder dit niveau wordt het als een tekort beschouwd. Duitse kinderartsen pleiten voor de verplichte toevoeging van foliumzuur aan meel om neuraalbuisdefecten te verminderen. In de VS en Canada wordt dit al jaren gedaan. Vitaminetekorten en het aantal kinderen dat geboren wordt met neuraalbuisdefecten nemen aanzienlijk af. Duitse consumentenorganisaties staan hier echter kritisch tegenover.