Ascorbinezuur (vitamine C)

Ascorbinezuur of vitamine C is een in water oplosbare vitamine die van nature voorkomt in diverse vruchten en groenten. De voedingsstof is essentieel voor het menselijk organisme omdat zij verantwoordelijk is voor de instandhouding van bindweefsel en botten en betrokken is bij talrijke stofwisselingsprocessen. De vitamine werkt als een antioxidant omdat zij de cellen beschermt door schadelijke (zuurstof)verbindingen en radicalen weg te jagen. Bovendien remt de werkzame stof de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen.

In der Pharmazie wird es zur Behandlung von Mangelzuständen eingesetzt und zur Kombination mit Eisenpräparaten verwendet, da Ascorbinsäure die Aufnahme von pflanzlichem Eisen im Darm erhöht. Vitamin C wird in Form von (Lutsch- und Brause-)Tabletten, Retardkapseln, Pulver und als Lösung zur Injektion im Handel vertrieben. Häufig ist, neben Eisen, auch eine Kombination mit Acetylsalicylsäure (Aspirin), anderen Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Wirksamkeit zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungskrankheiten ist wissenschaftlich umstritten bzw. nicht eindeutig bewiesen.

Die Entdeckung des bekanntesten Vitamins führt auf die „Seefahrer-Krankheit“ Skorbut im 18. Jahrhundert zurück. Die Seefahrer litten wegen des Vitamin-C-Mangels unter Zahnfleischbluten, Zahnausfall, Muskelschwund und Herzmuskelschwäche. Am Ende des Jahrhunderts wurde frischer Zitronensaft als Behandlungsmittel erklärt und die Mitnahme von Zitrusfrüchten an Bord wurde verpflichtend. Die Entdeckung der Ascorbinsäure erfolgte erst 1933 durch den ungarischen Mediziner Albert Szent-Györgi und die Isolation durch den Briten Walter Harworth, welche beide für ihre Entdeckung mit dem Nobelpreis ausgezeichnet wurden.

Farmacodynamica

Als cofactor van enzym-gekatalyseerde reacties is vitamine C een belangrijk bestanddeel van veel stofwisselingsprocessen. Als radicaalvanger is de vitamine betrokken bij vele redoxreacties en fungeert als reductiemiddel.
Pflanzliches Eisen wird durch Ascorbinsäure reduziert und kann somit besser absorbiert werden. Da es an den Vorgängen der Kollagenbildung und Wundheilung teilnimmt, ist es auch für den Knochen- und Zahnaufbau verantwortlich.
Nebenbei wirkt der Nährstoff bei der Synthese der Neurotransmitter Adrenalin und Noradrenalin mit.

Farmacokinetica

Vitamine C wordt door passieve diffusie in de bovenste dunne darm tot ongeveer 80% opgenomen en circuleert in het plasma tot ongeveer 25% eiwitgebonden. De geabsorbeerde hoeveelheid is afhankelijk van de dosering; de geabsorbeerde hoeveelheid neemt af met toenemende doses. In de lever wordt ascorbinezuur geoxideerd tot dehydroascorbinezuur en hoofdzakelijk via de nieren uitgescheiden.

Contra-indicaties

Vitamine C is gecontra-indiceerd bij:

• Overgevoeligheid
• Nierstenen
• nierinsufficiëntie, nierfalen
• IJzeropslagziekten
• Erthrocytische glucose-6-fosfaat dehydrogenase deficiëntie

Bijwerkingen

Ongewenste bijwerkingen zoals maag- en darmklachten kunnen optreden als de dosering te hoog is.

Toxicologische gegevens

De gevolgen van hypervitaminose zijn niet bekend.