Grundlagen
FolsĂ€ure oder auch Vitamin B9 ist ein Wirkstoff und ein Vitamin aus der B-Gruppe. Es ist wasserlöslich und ein zentraler Baustein in der DNA- und RNA-Synthese. Vitamin B9 ist in der Schwangerschaft sehr wichtig, da es Neuralrohrdefekten und MangelzustĂ€nden vorbeugt. ZusĂ€tzlich kann man FolsĂ€ure als Therapie bei einer megaloblastĂ€ren AnĂ€mie anwenden. Es liegt meist als gelbliches oder orangefarbenes kristallines Pulver vor und ist ein Prodrug. Ein Prodrug ist ein inaktiver Wirkstoff, der erst im Körper und erst nach Umwandlung aktiv wird. FolsĂ€ure oder Vitamin B9 kommt in diversen Lebensmitteln vor wie z.B. in Vollkornprodukten, grĂŒnem BlattgemĂŒse, Spinat, Karotten und vielen mehr. Es ist licht-, hitze- und sauerstoffempfindlich und sollte daher nicht zu lange gekocht werden.
FolsĂ€ure hat einen protektiven Effekt fĂŒr kardiovaskulĂ€re Erkrankungen und Krebs. Der Tagesbedarf bei Erwachsenen und Kindern ab 13 Jahren liegt bei 0,3-0,4 mg tĂ€glich. Zu beachten ist, dass Frauen in der Schwangerschaft und der Stillzeit einen höheren Bedarf haben. Dieser liegt zwischen 0,4 mg und 0,6 mg tĂ€glich. Beim Blutbefund spricht man ab einer FolsĂ€urekonzentration von >2,5 ng/ml im Serum/Plasma von einem Normalbefund, darunter von einem Mangel. Deutsche KinderĂ€rzte fordern eine verpflichtende Beimengung von FolsĂ€ure im Mehl, damit man Neuralrohrdefekten verringern kann. In den USA und Kanada wird dies bereits seit vielen Jahren praktiziert. VitaminmĂ€ngel und Anzahl der mit Neuralrohrdefekt auf die Welt kommenden Kinder ist deutlich rĂŒcklĂ€ufig. Deutsche VerbraucherschĂŒtzer stehen dem aber kritisch gegenĂŒber.