Basis
IJzer is een belangrijk mineraal en micronutriënt dat van vitaal belang is voor het menselijk lichaam. Het speelt een cruciale rol bij de vorming van hemoglobine, het rode pigment in het bloed dat verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof in het lichaam. Een ijzertekort kan daarom leiden tot bloedarmoede, vermoeidheid en verminderde prestaties.
In de geneeskunde wordt ijzer vaak gebruikt als voedingssupplement om ijzertekort te behandelen of te voorkomen. IJzer wordt ook ingenomen bij bepaalde ziekten waarbij de behoefte aan ijzer verhoogd is, zoals bloedarmoede. Het is belangrijk dat ijzer onder medisch toezicht wordt ingenomen om de juiste dosering te garanderen en mogelijke bijwerkingen te voorkomen.
Voedingsmiddelen zoals vlees, vis, peulvruchten en volkorenproducten zijn goede bronnen van ijzer.