Acide ascorbique (vitamine C)

L'acide ascorbique ou vitamine C est une vitamine hydrosoluble que l'on trouve naturellement dans différents fruits et légumes. Ce nutriment est essentiel pour l'organisme humain, car il est responsable de l'entretien du tissu conjonctif et des os et intervient dans de nombreuses voies métaboliques. La vitamine agit comme un antioxydant, car elle protège les cellules en capturant les composés (d'oxygène) et les radicaux nocifs. En outre, la substance active inhibe la formation de nitrosamines cancérigènes.

In der Pharmazie wird es zur Behandlung von Mangelzuständen eingesetzt und zur Kombination mit Eisenpräparaten verwendet, da Ascorbinsäure die Aufnahme von pflanzlichem Eisen im Darm erhöht. Vitamin C wird in Form von (Lutsch- und Brause-)Tabletten, Retardkapseln, Pulver und als Lösung zur Injektion im Handel vertrieben. Häufig ist, neben Eisen, auch eine Kombination mit Acetylsalicylsäure (Aspirin), anderen Vitaminen und Mineralstoffen.

Die Wirksamkeit zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungskrankheiten ist wissenschaftlich umstritten bzw. nicht eindeutig bewiesen.

Die Entdeckung des bekanntesten Vitamins führt auf die „Seefahrer-Krankheit“ Skorbut im 18. Jahrhundert zurück. Die Seefahrer litten wegen des Vitamin-C-Mangels unter Zahnfleischbluten, Zahnausfall, Muskelschwund und Herzmuskelschwäche. Am Ende des Jahrhunderts wurde frischer Zitronensaft als Behandlungsmittel erklärt und die Mitnahme von Zitrusfrüchten an Bord wurde verpflichtend. Die Entdeckung der Ascorbinsäure erfolgte erst 1933 durch den ungarischen Mediziner Albert Szent-Györgi und die Isolation durch den Briten Walter Harworth, welche beide für ihre Entdeckung mit dem Nobelpreis ausgezeichnet wurden.

Pharmacodynamie

En tant que cofacteur de réactions catalysées par des enzymes, la vitamine C est un élément important de nombreux processus métaboliques. En tant que capteur de radicaux antioxydants, la vitamine est impliquée dans de nombreuses réactions d'oxydoréduction et agit ici comme réducteur.
Pflanzliches Eisen wird durch Ascorbinsäure reduziert und kann somit besser absorbiert werden. Da es an den Vorgängen der Kollagenbildung und Wundheilung teilnimmt, ist es auch für den Knochen- und Zahnaufbau verantwortlich.
Nebenbei wirkt der Nährstoff bei der Synthese der Neurotransmitter Adrenalin und Noradrenalin mit.

Pharmacocinétique

La vitamine C est absorbée à environ 80% par diffusion passive dans les parties supérieures de l'intestin grêle et circule dans le plasma à environ 25% sous forme liée aux protéines. La quantité absorbée dépend du dosage, la quantité résorbée diminue avec des doses croissantes. Dans le foie, l'acide ascorbique est oxydé en acide déhydroascorbique et principalement éliminé par les reins.

Contre-indications

La vitamine C est contre-indiquée en cas de :

• Hypersensibilité
• Calculs rénaux
• Insuffisance rénale, insuffisance rénale
• Maladies de stockage du fer
• Déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase érythrocytaire

Effets secondaires

Des effets secondaires indésirables tels que des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir en cas de dosage trop élevé.

Données toxicologiques

Les conséquences d'une hypervitaminose ne sont pas connues.