Grundlagen
Calciumacetat ist ein Calclium-Salz (E 263) der Essigsäure und ist im Erscheinungsbild ein weißer Feststoff mit leichtem, der Essigsäure ähnlichem Geruch. Als Arzneimittel ist es ein Wirkstoff aus der Gruppe der Phosphatbinder und kommt bei der Therapie von erhöhtem Phosphatspiegel zum Einsatz.
Als Arzneimittel wird es als Filmtabletten (oral zu den Mahlzeiten) bzw. Infusionslösung angewendet und wird über die Niere (je nach Calciumspiegel im Serum) wieder ausgeschieden.
Bei der Kristalldestillation, der Herstellung von Aceton aus Calciumcarbonat und Essigsäure, ist es ein Zwischenprodukt.
Des Weiteren wird Calciumacetat als konservierender und festigender Lebensmittelzusatzstoff (Innerhalb der EU: E 263) verwendet. Zusammen mit brennspritus kann es zur Brennpaste verarbeitet werden. Viele Wärmekissen enthalten eine Calcium- bzw. Natriumacetatlösung. Calciumacetat wird auch als Extraktionsmittel für Bodenproben benutzt.